Collection Fleury Epi

Collection Energy

Dresser la table
Dresser une belle table est un exercice de style qui obéit à des règles très précises.

Commencez par mettre les couverts. Le couteau se place à droite, le côté tranchant vers l'assiette. La fourchette se met à gauche, la pointe vers le bas. La cuillère à dessert et le couteau à fromage se posent au-dessus de l'assiette, le manche à droite.. Disposez tous les couverts de l’extérieur vers l’intérieur dans l’ordre de leur utilisation. En France, l’usage veut que le côté bombé de la cuillère et de la fourchette soit au-dessus pour mettre en valeur les armoiries qui y sont gravées.

Sortez vos verres à pied Cristal d’Arques Paris et placez-les de la gauche vers la droite, du plus grand au plus petit. Commencez par le plus grand, le verre à eau, qu’il faut mettre le plus à gauche. Placez ensuite les verres à vin à la suite du verre à eau, légèrement en diagonale. Idéalement, prévoyez un verre pour chaque vin servi durant le repas.

Mettez les petits plats dans les grands ! L'assiette de présentation, facultative, sert de support aux autres assiettes. L'assiette creuse, doublée d’une assiette plate, sert pour le potage. Les plats principaux : viande ou poisson seront servis dans l'assiette plate. L'assiette à pain se place en haut à gauche de l'assiette de présentation ou l’assiette plate. Pensez à bien espacer les assiettes entre elles.

Ajoutez votre touche déco personnelle avec les serviettes assorties à la nappe… Choisissez un thème et des couleurs harmonieuses qui vont planter le décor de votre réception ! Attention cependant aux détails : une nappe ronde ne doit avoir aucun pli. Des plis sont acceptables sur une nappe rectangulaire, mais en longueur. Enfin, apportez la touche finale en posant sur la table un vase en Diamax® avec un bouquet de fleurs fraiches ou une belle coupe Cristal d’Arques Paris garnie de fruits. Enfin, déposez des bougies par petites touches subtiles et légères.

Passer à table : placer les invités
L'usage veut que le maître et la maîtresse de maison soient assis face à face au centre de la table. La place d'honneur pour une femme est à la droite du maître de maison, pour un homme à la droite de la maîtresse de maison. Alternez les hommes et les femmes et séparez les couples, sauf s'il s'agit d'un couple marié depuis moins d'un an. Si les invités sont nombreux, n’hésitez pas à placer des petits cartons avec les noms près des verres.

Pendant le repas, servez en commençant par les dames, de la plus âgée à la plus jeune, puis les hommes dans le même ordre. La maîtresse de maison présente les plats à la gauche de chaque convive qui se sert lui-même. Le maître de maison sert le vin en le versant par la droite. A l’exception du potage, du fromage et du dessert, n’oubliez pas de présenter les plats deux fois.